Page 30 - ChemLife Sayı 15
P. 30
KÖŞE YAZISI
30
kimya teknolojileri gazetesi I I www.chemlife.com.tr
MANTARLARIN KOZMETIK
ÜRÜNLERDEKI YERI
Yazan : Erdem MUTLU
Bunlar kapsamlı bir şekilde antiaterojenik ve hipoglisemik Tablo 1 ve Tablo 2’de bazı
Mantarlar araştırılmış ve çeşitli aktiviteler gibi önemli referanslar gösterilmektedir.
beslenmemizin araştırma yayınları fenolik biyolojik fonksiyonları Bu alandaki çalışmalar ve
bileşikler, terpenoidler, gösterdikleri bildirilmiştir tartışılan biyo-faaliyetler,
önemli bir polisakkaritler, lektinler, (Ferreira ve ark., 2009), kozmetik endüstrisinde
parçasıdır, steroidler, glikoproteinler ve Ferreira ve arkadaşları, mantarların ve bunların
tadı ve lezzeti çeşitli lipit bileşenleri gibi çok 2010, Alves ve arkadaşları, bileşiklerinin geleceği
çeşitli biyoaktif metabolitlerin 2012, Taofiq ve arkadaşları, konusunda iyimser olmak
nedeniyle yıllardır varlığını bildirmiştir. Bazı 2016). Aksine, mantar için dermatologlara
tüketilmektedirler. mantar ekstraktlarının ekstraktlarının ve tek tek ve araştırmacılara ilgi
yanı sıra sekonder bileşiklerin anti-tirozinaz, duymaktadır.
metabolitlerinin, antioksidan, anti-kollajenaz, anti-elastaz
antitümör, antimikrobiyal, ve anti-hiyalüronidaz
anti-enflamatuar, aktiviteleri için sadece çok az
immünmodülatör, sayıda çalışma bildirilmiştir.
