Bu yeni tesis sürdürülebilir somon tarımı için EPA ve DHA bakımından zengin omega-3 yağ asitlerinin doğal deniz yosunlarından ticari olarak üretilmesine olanak tanır. Bu yenilik, vahşi balık stokları üzerindeki baskının azaltılmasına yardımcı olur, su ürünleri endüstrisinin deniz ürünleri için hızla büyüyen küresel talebi sürdürülebilir bir şekilde karşılamalarını sağlar ve tüketici için daha sağlıklı balıklar sağlar. 

 

Bugün üç milyar insan yemek için deniz balıklarına güveniyor. Özellikle somon, beyin, göz ve kalp sağlığı için hayati önem taşıyan iki temel omega-3 yağ asidi EPA ve DHA'nın zengin bir kaynağıdır. Su ürünleri için artan talep ve bunun sonucunda aşırı avlanma baskısı balık çiftliklerinin büyümesine neden olmuştur. Bununla birlikte, su ürünleri yetiştiriciliği, vahşi balık stokları üzerindeki yükü artırmaktadır, çünkü yabani av hayvanlarının% 20'si, çiftlik balıkları için yem yapmak için kullanılmaktadır ve üretilen tüm balık yağlarının% 75'i şu anda çiftlik balıklarına beslenmektedir.

 

Sınırlı bir balık yağı mevcudiyeti ile birlikte, deniz ürünlerine olan talebin artmasıyla birlikte, somondaki omega-3 EPA ve DHA yağ asitleri seviyesi, son on yılda yarıdan fazla bir düşüş göstermiştir. Bu gelişme, sağlıklı bir gıda seçeneği arayan tüketiciler için destekleyici değildir. Ayrıca, sınırlı sayıda yabani balık stokları mevcut balık yağı miktarını ve dolayısıyla su ürünleri endüstrisinin büyümesini sınırlamaktadır.

 

Veramaris’in alg yağı sürdürülebilir bir alternatif sunar. Veramaris’in alg yağı fitoplankton ve algler arasındaki tüm deniz yaşamını tehlikeye atmaz. Yüksek konsantrasyonlu alg yağı, balık yağından iki kat EPA ve DHA seviyesi içerir. İlk kez,su ürünleri endüstrisinin bu iki temel omega-3 yağ asidine olan talebin artmasına ayak uyduracak ve çiftçi somonundaki bu hayati omega-3 seviyelerinin düşüşünü, yabani balık stoklarından elde edilen balık yağına bağlı olmadan tersine çevirmeye yardımcı olacaktır. Somon endüstrisi bu çözümü memnuniyetle karşıladı ve Avrupa'daki önde gelen perakendeciler tarafından ilk kaliteli somon ürünleri piyasaya sürüldü.

 

Veramaris tesisinin EPA ve DHA bakımından zengin Omega-3 yağ asitleri üretim kapasitesi, 1,2 milyon ton avlanan balıktan elde edilen ile aynıdır. Bu, küresel somon yetiştiriciliği endüstrisinin yıllık Omega-3 yağ asidi talebinin yaklaşık yüzde 15'ini karşılayacak - bu da okyanuslarımızdaki biyolojik çeşitliliğin korunmasına önemli bir katkı sağlayacak.

 

DSM, su ürünleri yetiştiriciliği ve sağlık sektörü için stratejik bir büyüme segmenti olan su ürünleri yetiştiriciliği için endüstri lideri yenilikçi yem bileşeni çözümleri portföyü ile yem pazarlarına lider bir küresel entegre beslenme çözümleri sağlayıcısıdır. Veramaris, DSM'nin yosun ve uzun süreli uzmanlık içeren deniz organizmalarının yetiştiriciliği konusundaki uzmanlığını, fermantasyon işlemlerinde uzun yıllara dayanan uzmanlığı ile Evonik'in endüstriyel biyoteknoloji süreçlerinin geliştirilmesinde ve fermentatif amino asitler için rekabetçi büyük ölçekli üretim tesislerinin işletilmesinde uzmanlığını birleştirmektedir.