Grafen, petek şeklinde düzenlenmiş tek bir karbon atomu tabakasından oluşur. Bir insan saçından daha incedir, bakırdan daha iletken ve çelikten daha güçlüdür. Bu özellikler grafeni gelecek nesil kompakt, akıllı elektronikler için ideal bir yapı taşı yapmakta. Birkaç yıl önce, James M. Tour ve meslektaşları, lazer ile indüklenmiş grafen yaratmak için pahalı olmayan bir plastik yüzeyini havada bir lazerle ısıttılar. (LIG ) LIG, çapraz bağlı grafen pullarından yapılmış bir köpüktür. Süreç, süper kapasitörler, radyo frekansı tanımlama (RFID) antenleri veya biyolojik sensörler olarak kullanılabilecek modelleri gömebilir veya yakıp yazdırabilir. Araştırmacılar bu sonuçlara dayanarak, makul miktarda karbon içeren herhangi bir maddenin grafene dönüştürülebileceğini teorik olarak ortaya koydu. Bu teoriyi test etmek için Tour'un ekibi LIG'yi yemeğin üzerine işlemeye çalıştı.

Araştırmacılar, hedef maddenin yüzey tabakasını daha yaygın olarak kara kurum olarak bilinen amorf karbon atomlarının dağınık yapısına dönüştürmek için tek bir lazer palsı kullandı. Ardından, kurumları grafene dönüştürmek için defocused kirişli çoklu lazer geçişleri gerçekleştirdiler. Önceki LIG işlemlerinden farklı olarak, bu deneylerde gerçekleştirilen grafen dönüşümleri, kontrollü bir atmosfer ortamı gerekmeksizin oda sıcaklığında yapıldı. Genel olarak süreç LIG'in kağıt, karton, kumaş, kömür, patates, hindistancevizi, kızarmış ekmek ve diğer gıdalara yakılabileceğini ( işlenebileceği ) gösterdi. Araştırmacılar, bu sonuçlar ile besin öğelerinin, gıdanın kaynağının ne kadar süreyle depolandığını ve yemek masasına nasıl gittiğini takip edebilecek LIG'den türetilmiş RFID antenleri ile etiketlenebileceğini gösterdiğini söylüyor. Ek olarak araştırmacılar, LIG sensörlerinin salata, et ve diğer gıdalardaki E. coli ve diğer zararlı organizmaları ortaya çıkarmak için kullanılabileceğini öne sürüyorlar.